青菜玉米香肠丁蛋炒饭

青菜玉米香肠丁蛋炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

米饭：1碗（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

鸡蛋：2个

玉米粒：1/2杯

香肠：1根（切丁）

青菜：适量（切丁）

胡萝卜：1/2根（切丁）

老干妈辣椒酱：1勺（可选，根据口味添加）

玉米油：适量

盐：适量

生抽：1勺

糖：少许（可选）

酱油：少许（可选）

葱花：少许（用于最后装饰）

做法步骤

准备食材：

将青菜、熟玉米、香肠、胡萝卜分别切成小丁备用。

炒鸡蛋：

热锅冷油，油热后打入鸡蛋，用筷子快速划散成小丁，炒至基本凝固后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，加入玉米粒、香肠丁、胡萝卜丁和青菜丁，翻炒至蔬菜稍微变软。

炒米饭：

将炒好的鸡蛋丁倒入锅中，加入米饭，用筷子将米饭打散，确保鸡蛋和蔬菜均匀分布在米饭中。