发面馍发酵多久
发面馍的发酵时间主要受环境温度和酵母活性的影响。以下是一些常见的发酵时间建议：
室温发酵
在室温下，一般需要发酵至原体积的2倍大，这个过程大约需要30分钟至2小时，具体时间取决于温度和酵母的活性。
二次发酵
面团第一次发酵完成后，需要进行二次发酵，时间大约为20分钟至30分钟。
温度影响
温度较高时（如夏季），发酵速度较快，一般需要2至3小时。
温度较低时（如冬季），发酵速度较慢，可能需要5至6小时，甚至更长时间。
判断发酵程度
发酵好的面团会明显膨胀变大，大约是发酵之前的两倍大。
用手指按压面团，如果面团回弹有微弱压痕，则说明发酵好了。
闻起来有糯米酒的香气，也说明面团已经发好了。
建议