烧烤凉菜麻辣花蛤怎么做

准备食材

花蛤 1000克

油 适量

盐 适量

干红辣椒 适量

葱 适量

麻椒 适量

料酒 适量

大蒜 适量

姜 适量

青红椒 适量

香菜 适量（可选）

吐沙

将花蛤放入淡盐水中浸泡1小时，让其吐沙。然后用清水冲洗干净，检查是否有沙子残留，确保干净。

炒香调料

热锅凉油，锅中加入适量食用油，开中火加热。

加入花椒和干辣椒段，小火煸炒，直到香味释放出来。

加入姜片和蒜末，继续小火翻炒，炒至蒜香四溢。

煮花蛤

将清洗干净的花蛤加入锅中，翻炒均匀，让花蛤与香料充分接触。