银耳如何分装

银耳的分装方法如下：

干银耳的分装

侧面切割：从银耳的侧面入刀，将银耳切成六份，每份大约能煮一碗（250ml-300ml）。

翻面剁切：将银耳翻过来，从耳根处用刀小心剁几下，每次只剁一小截，多剁几次就能把一部分单独剥离出来，这样可以最大程度地减少碎渣的产生。

泡发后分割：将整朵银耳泡发后，会变得较为柔软，此时可以使用剪刀或小刀按照需要的份量进行切割。泡发后的银耳更加容易分割，且不易碎裂。

鲜银耳的分装

撕成小块：将银耳放在冷水里泡发约1小时，泡发变大后，用清水冲洗掉银耳表面的灰尘，然后将银耳翻过来，把底部的硬根剪掉，再将剩下的银耳片撕成小朵，制作时按数量取用即可。

剪刀剪：拿剪刀将银耳剪成小块，这样也可以轻松分割且不易掉渣。

建议

选择合适的工具：使用小刀或剪刀等工具可以更加精准地分割银耳，减少碎裂的可能性。

泡发时间：根据银耳的大小和硬度，调整泡发时间，确保银耳充分泡发且易于分割。

冷冻保存：如果一次分装过多银耳，可以将其分成小份后冷冻保存，下次需要煮的时候再取出来解冻，这样不会影响口感。

希望这些方法能帮助你轻松分装银耳。