新鲜银耳什么颜色的好吃

新鲜的银耳颜色以 白色或米黄色为佳。具体来说：

白色银耳

新鲜的银耳通常是纯白色的，色泽洁白，犹如乳白色，直径在5—10厘米之间，质地柔软，颜色呈半透明分布，摸起来有弹性。

白色银耳可能是用硫磺熏过的，这种银耳虽然看起来颜值高，但可能对人体健康有害。

米黄色银耳

真正优质的银耳颜色是白中泛黄，颜色看着很均匀，这种银耳比较新鲜，营养充足。

米黄色银耳是自然晾干后的正常颜色，不是经过熏蒸去色的。

建议

选择颜色均匀的银耳：无论是纯白色还是米黄色，颜色均匀且无黑点、无异味的是优质银耳。

避免购买过于洁白的银耳：过于洁白的银耳可能是用硫磺熏过的，对人体健康不利。

注意银耳的质地和气味：新鲜的银耳应质地柔软，无酸、臭、异味等。

通过以上建议，可以帮助你更好地挑选到新鲜且优质的银耳。