柴火炖银耳

炖银耳是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是一种简单又有效的炖银耳方法：

材料

银耳 100克

冰糖 适量（根据个人口味调整）

枸杞 适量（可选）

红枣 适量（可选）

步骤

泡发银耳

将干银耳提前用清水泡发，时间至少为数小时，建议泡发过夜，以便银耳充分吸水膨胀。

泡发后的银耳剪去硬梗，撕成小块，清洗干净。

炖煮银耳

将洗净的银耳放入锅中，加入适量清水（水量根据个人口味调整）。

大火烧开后转小火，炖煮约30分钟至1小时，直到银耳出胶。

在炖煮过程中，可以加入适量冰糖，继续小火炖煮至冰糖融化，银耳更加软糯。

加入其他食材

如果喜欢，可以在炖煮的最后10分钟左右加入提前泡好的枸杞和红枣，继续用余温焖煮，使食材充分融合。

出锅享用

当银耳汤炖至浓稠透明，银耳、红枣和枸杞的口感都变得非常软糯时，即可关火，盛入碗中享用。