广汉特色猪肝做法

广汉特色猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝 500克

食盐 适量

面粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

胡椒粉 1小勺

红薯粉 1勺

辣椒粉 1勺

蒜末 2勺

葱花 适量

小米辣 适量

白芝麻 1勺

鸡精 少许

白糖 1小勺

香醋 1勺

葱姜 适量

八角 2个

料酒 2勺

关键步骤

腌制去腥：先用食盐和面粉抓揉猪肝2分钟，然后用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止。

入味调制：控干水分后，加入生抽、老抽、胡椒粉和红薯粉充分搅拌，腌制10分钟。