黄瓜猪肝装盘

黄瓜猪肝装盘是一道色香味俱佳的下酒菜，做法如下：

准备食材

猪肝300克

黄瓜1根

大蒜几瓣

香菜少许

酱油、醋、盐、糖、香油适量

淀粉适量

料酒适量

葱、姜适量

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

将猪肝放入盆内，加入拍碎的大蒜、醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

淀粉与水的比例1:1，调成糊状，将猪肝片裹上一层淀粉糊，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

处理黄瓜

黄瓜洗净，切成薄片或片状。

装盘

将黄瓜片铺在盘底。

将炸好的猪肝片摆放在黄瓜片上。

撒上香菜段。

可以加入一些熟虾米或海米增加口感。