油炸年糕几分钟好

油炸年糕的时间主要取决于年糕的厚度和油温。以下是一些常见的方法和建议：

将年糕切成长方形，用中筋面粉、温水、鸡蛋调成面糊，将年糕块蘸裹上面糊。

起锅热油，将年糕放入油锅中，先以中油温油炸约3分钟至浮起，然后升高油温再复炸至表面金黄即可出锅。

将年糕切成薄片，不粘锅加热，倒入少许油，转一下锅让整个锅表面都有油。

把年糕薄片放入锅中，炸2到3分钟左右，看到底面呈现微金黄色后翻面，另一面也炸至微金黄色即可出锅。

年糕各种形状大小都行，放入油锅，油最好没过年糕。

油热后炸5分钟即可，可用筷子戳一下年糕，里面软了就是熟了。

将年糕先裹一层蛋液，再粘一层炸粉，然后放置一会儿让炸粉吸收蛋液。

锅中加适量油，油六成热时调中火，放入年糕开始炸，大概要炸1-2分钟，年糕漂起来就是炸好了，捞出来后再调大火复炸30秒，使外壳酥脆。

综合以上方法，建议根据年糕的厚度和油温来调整炸的时间。如果年糕较厚，可以适当延长炸的时间，确保内部熟透。如果年糕较薄，炸的时间可以缩短。通常情况下，中油温油炸和复炸的方法可以使年糕外脆内软，口感最佳。