酸辣猪肝番茄汤

酸辣猪肝番茄汤是一道色香味俱佳的汤品，主要食材包括猪肝和番茄。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

食材准备

猪肝：150克

番茄：2个

金针菇：50克（可选）

葱：1根

姜：适量

大蒜：2瓣

料酒：适量

盐：适量

酱油：5克

味精：3克（可选）

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净切片，放入料酒、生姜末、生粉少许拌匀腌制10分钟，以去腥味。

腌制好的猪肝放入沸水中汆去血水，捞出备用。

番茄处理

番茄洗净去皮，切成小块或丁状。

汤底制作

锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。

加入番茄块翻炒至出沙，倒入适量开水煮开。