红烧肉用放土豆块吗吗

红烧肉 可以放土豆。在炖煮红烧肉的过程中，加入切块的土豆，不仅能够增加菜肴的口感和风味，还能使土豆吸收红烧肉的浓郁味道，使整道菜更加丰满和美味。土豆的软糯口感与红烧肉的肥而不腻相得益彰，是一道营养丰富的家常菜。

具体做法通常包括以下几个步骤：

1. 将五花肉切成块状，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料炒出香味。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料，加入适量开水，大火煮开后转小火炖煮约40分钟。

5. 在炖煮至肉质酥烂时，加入切块的土豆，继续炖煮20-30分钟，直至土豆变得烂糊状。

6. 根据个人口味加入适量盐调味，最后大火收汁，撒上葱花装饰。

这样一道色香味俱全的红烧肉搭配土豆就完成了，既有肉的鲜美，又有土豆的软糯，非常适合家庭制作和享用。