牛小腿腌制

牛小腿的腌制方法如下：

腌制步骤

材料

小牛腿肉 200克

盐 1/4小匙

黑胡椒 1/4小匙

橄榄油 2汤匙

大蒜 2瓣，切碎

迷迭香 1小匙

百里香 1小匙

柠檬 1个，切片

操作流程

腌制

在小牛腿肉两侧撒上盐和黑胡椒，用手按压让其渗透，腌制10分钟。

煎制

热锅倒入橄榄油，放入蒜末和香草（迷迭香和百里香），炒香。

放入牛肉，翻煎2-3分钟，至表面煎成焦黄色。

煮制

放入柠檬片，盖上锅盖，中小火煮5分钟，翻面再煮5分钟。

装盘

将小牛腿肉取出，装盘食用即可。

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