如何用挂面做油炸食品

要用挂面做油炸食品，可以参考以下步骤：

将挂面放入沸水中煮熟，煮至9分熟后捞出，并快速放入冷水中冷却，以防粘连。

将冷却后的挂面捞出，沥干水分，放入一个大碗中。加入盐、五香粉、蚝油、胡椒粉等调味料，根据个人口味可以适量加入辣椒粉或其他调料，拌匀。

用筷子将拌好的挂面分别卷成坨或条状，摆入盘中，注意不要摆放过厚，以便炸制时均匀受热。

锅中倒入足够的油，烧至八成热（约180°C）。将挂面放入油锅中，用中火炸制，刚开始不要翻动，等挂面定型后再翻动，以免散开。

炸至金黄色后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。

将炸好的挂面装盘，即可享用美味的油炸挂面。如果喜欢，可以搭配自己喜欢的蘸料或酱料一起食用。

小贴士：

煮挂面时，水开后下面条，煮至9分熟即可，过熟的面条在炸制时容易散开。