油炸的肉圆不熟怎么弄熟

如果油炸的肉圆不熟，可以尝试以下几种方法：

使用小火炸制肉圆，避免火太大导致外焦里生。可以在丸子上划“×”或切成小块，以便更容易熟透。

初次炸制时，油温应控制在七成热（约170-190摄氏度），使肉丸表面金黄后捞出放凉。然后进行复炸，用五成热的油（约120-150摄氏度）炸制半分钟左右，这样可以使肉丸外酥里嫩。

如果肉圆初次炸好后中间仍有夹生，可以将其捞出，待油温升高后再下锅炸一次，直至完全熟透。

将炸好的肉圆放在蒸锅里，蒸透心，这样可以使肉圆内部完全熟透，且口感更加嫩滑。

将肉圆平铺至瓷盘中，微波炉加热五分钟，这种方法方便快速，但要注意加热时间不宜过长，以免肉圆变干。

通过以上方法，可以确保油炸的肉圆完全熟透，达到外酥里嫩的效果。建议根据实际情况选择合适的方法，并根据肉圆的大小和油温进行适当调整。