排骨金针菇炖豆腐

排骨金针菇炖豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆腐：1块（约300克）

金针菇：1把（约200克）

大骨汤：适量

葱：1根

香菜：适量

生姜：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

冰糖：适量

制作步骤

豆腐切片 ：将豆腐切成大小适中的块，注意不要切得太小，以免煮碎。

煮汤底

锅里放水煮开放入骨头、生姜、冰糖，关小火炖1小时。

大骨汤一个洗干净备用。

处理金针菇

金针菇过开水后控干水。

煮金针菇

煮了一小时后的骨头放入金针菇，加盐再煮10分钟。

煮豆腐

放入豆腐，煮开放入胡椒粉。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、少许鸡精或味精（可选）和胡椒粉，搅拌均匀。