金针菇怎么做没有酸味儿
要制作没有酸味的金针菇，可以尝试以下几种方法：
白灼金针菇
食材：金针菇、小葱、小米辣、味极鲜生抽、白糖、食用油。
做法：
1. 锅里烧开水，焯金针菇一分钟，捞出沥水。
2. 调味汁：两勺味极鲜生抽，小半勺至半勺白糖，搅匀，可适量加盐和蚝油。
3. 锅里热油，烧至冒烟，淋在葱花和小米辣上，香味溢出即可。
椒盐金针菇
食材：金针菇、蒜子、生姜、小米椒、小葱、玉米淀粉、食用油、椒盐粉。
做法：
1. 金针菇洗净，切去根部，撕成小块，用盐水浸泡5分钟，冲洗干净。
2. 锅中加油，下蒜末和姜末炒香，加入金针菇翻炒。
3. 加入椒盐粉，继续翻炒至金针菇均匀裹上椒盐粉。
4. 捞出沥油，撒上葱花即可。