鸡腿猪蹄炖汤

鸡腿猪蹄炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：1只（前蹄或后蹄根据个人喜好选择）

鸡腿：2-3个

生姜：3片

葱：1根

料酒：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

花椒：一小把

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

冰糖：适量

盐：适量

清水：适量

步骤

准备材料

猪蹄选择前蹄或后蹄，前蹄筋多肉多，适合炖着吃；后蹄筋细骨头大，适合熬汤。

鸡腿洗净，切块。

生姜切片，葱切段。

焯水

锅中加凉水，放入猪蹄块和鸡腿块，加入料酒、姜片和葱段。

大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净。