炸茄子包的茄子要泡多久

炸茄子包时，茄子需要浸泡的时间主要取决于茄子的厚度和是否在夏天。以下是一些常见的建议：

一般浸泡时间：

15-20分钟。

夏天浸泡时间：

由于夏天温度高，茄子容易变质，建议放在冰箱里浸泡，时间可以适当延长至1小时或更久。

特殊情况：

如果茄子较厚，可能需要浸泡2小时以上才能完全泡发。

综合以上建议，如果茄子不是特别厚，一般浸泡15-20分钟即可。如果是在夏天或茄子较厚，建议放在冰箱里浸泡1小时或更久。这样可以确保茄子在炸制前充分吸水，减少吸油量，同时避免氧化变色。