汤城小厨排骨汤做法

汤城小厨排骨汤的做法如下：

食材准备

新鲜排骨

莲菜

胡萝卜

鲜玉米

料酒

生抽

葱姜

食盐

味精等

排骨处理

将排骨剁成小段，洗干净。

胡萝卜洗净去皮切块。

莲菜洗净去皮切成厚片。

鲜玉米切成小段，备用。

焯水

将准备好的排骨凉水下锅焯水，大火煮开后撇去表面的浮沫，再煮2分钟捞出。

捞出来的排骨再用温水淘洗几遍，彻底洗净表面的浮沫。

炒制

炒锅烧热，加食用油，加处理好的排骨，大火翻炒至排骨上的肉变成黄色。