粉条土豆胡萝卜做法

方法一

食材

土豆 1个

粉条 适量

胡萝卜 1根

姜片 适量

盐 适量

八角 1个

香菜 2根

花椒 1勺

耗油 1勺

香油 少许

做法

土豆胡萝卜切成不规则块状，粉条用水泡软备用。

热锅加入油，加入花椒、姜、八角爆香，还可以加干辣椒。

加入土豆，翻炒一分钟，加入胡萝卜，翻炒一会儿。

加水，漫出菜的高度即可，开锅后，粉条加入，按入水中，小火炖，直到水快干的时候，搅拌，大火收汁，即可关火。

最后加盐，耗油，香油，香菜，出锅装盘。

方法二

食材

泡发好的粉条

焯过水的土豆条

胡萝卜切成薄片再切段

卤过的猪肉切成片

大葱切段

做法

起锅烧油，油热后放入几粒花椒。

先放入肥肉片，炒出油脂。

放入葱段和瘦肉片，翻炒几下，倒入适量酱油。

倒入胡萝卜炒至变软，加入3克盐。

加入土豆条，沿锅边加入少量水，炖至土豆熟透。

加入粉条，炒至粉条热透，成品。

方法三

食材

土豆 1个

粉条 适量

胡萝卜 1根或半根

千张豆腐皮 半张

猪肉 1块

大蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 适量

鸡精 适量

葱 1根

做法

土豆去皮切丝泡水里备用。

豆皮和胡萝卜切丝备用。

粉条提前用开水泡发至软后过凉水，沥水备用。

猪肉切丝或小块，大蒜拍扁，葱切花。

锅中倒油烧热，下大蒜和猪肉大火翻炒至微黄。

加入土豆丝，胡萝卜丝和豆皮，大火翻炒至土豆快熟。

加入粉条，翻炒均匀。

依次调入适量盐，生抽炒匀。

加入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅。

方法四

食材

胡萝卜 一根

粉条 适量

蒜 适量

香菜 适量

熟花生碎 适量

干辣椒 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油 适量

醋 适量

味精 适量

白糖 适量

做法

土豆粉条提前用冷水泡发，胡萝卜去皮待用，洗净香菜。

胡萝卜切丝。

泡发的粉条放进锅里用开水煮熟，泡发的粉条不用煮太久。

煮熟的土豆粉条晶莹剔透。

可以用煮粉条的水继续焯胡萝卜丝，清水里可以少许加一些盐。

干辣椒切碎，大蒜切末。

把切好的干辣椒碎和蒜末放在小碗里，炒锅烧热放适量食用油烧热倒入小碗里，煎出红油辣椒。

香菜切段和胡萝卜、粉条拌一起，煎出的红油辣椒放入盐、味精、白糖、酱油、醋做调味汁。

把调味汁淋到准备好的胡萝卜粉条上拌匀，如果有熟花生碎可以放在一起拌着吃，没有也行。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的粉条土豆胡萝卜菜肴。