蒸馒头黑面

蒸馒头黑面的做法如下：

准备材料

白面和黑面的比例大约是5:1，混合在一起。

酵母3克和一小勺白糖。

温水适量。

和面

将酵母和白糖溶解在温水中，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将絮状的面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时。

制作馒头坯

醒好的面拿出来在案板上简单揉一揉，分成均等的四份（或根据需要分成更多份）。

将每份面团揉成圆面团，二次醒发20分钟（可以适当多揉一会儿，揉光滑一点）。

蒸馒头

将二次醒发好的面团放入蒸锅中，注意保持一定的间距。

盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸20分钟，关火后焖5分钟。