鲤鱼凉拌金针菇

鲤鱼凉拌金针菇的做法如下：

准备材料

鲤鱼（约3斤）

金针菇

黄瓜

火腿

芫荽叶

盐、白糖、醋、香油、辣椒油

处理鲤鱼

将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

锅中加水烧开，放入鲤鱼块焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。

处理金针菇

金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。

锅中加水烧开，放入金针菇煮熟后用冷水洗后捞出，沥干水分备用。

准备凉拌调料

黄瓜和火腿切丝，芫荽叶切碎备用。

准备一个大碗，加入盐、白糖、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。

凉拌金针菇