发面能冷冻
发面 可以进行冷冻保存。以下是一些关于发面冷冻保存的建议：
冷冻保存方法
将打好的面团用保鲜膜或专用袋密封好，尽量排出袋中的空气，然后放入冰箱的冷冻室。
如果需要较长时间保存，可以将面团放入保鲜袋中，挤压出空气后扎紧袋口，放入冰箱的保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，若放些冰块，可达4-5天。
解冻方法
急着要用的面团，可以将面团连同袋子放入温水中加速解冻（注意袋子不能漏水）。
也可以将面团放在室温下自然解冻，但时间会相对较长。
注意事项
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱中保存新鲜或冷冻。
冷冻保存可以控制发酵时间，适合长时间保存。
解冻后，最好在常温下进行后续处理，以确保面团的质地和口感。
综上所述，发面可以进行冷冻保存，但需要注意密封、解冻方法和保存条件，以确保食品安全和口感。