锅贴发面馅饼做法

锅贴发面馅饼的做法如下：

和面

将300克面粉放入盆中。

加入180毫升温水和10毫升食用油，边倒边搅拌，先搅拌成面絮状，然后揉成表面光滑的面团。

盖上盖子，醒面30分钟。

准备馅料

猪肉剁成肉末，放入盆中备用。

调入适量盐、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末，淋入滚烫的热油，激发出香味，最后搅拌均匀备用。

磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让它变得粘稠水嫩，腌制几分钟。

韭菜清洗干净，切成小段，放入盆中，调入适量油，搅拌均匀。用油封住切口后，加入盐，防止出水。

将韭菜加入肉末中，搅拌均匀，肉馅就做好了。

擀皮包锅贴

醒好的面不用揉，直接搓成长条，再分成跟饺子皮一样重量的剂子。