红酒胡萝卜鸡翅

红酒胡萝卜鸡翅是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的烹制方法：

方法一

主料 ：鸡翅

辅料：

红葡萄酒、胡萝卜

调料：

盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法

将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"，用沸水焯熟待用；

坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒略烧，再加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精，转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

特点：

色泽红亮，酒香味美。

方法二

主料：

鸡翅

辅料：

红葡萄酒、胡萝卜

调料：

盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法

将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"，用沸水焯熟待用；

平底锅倒少许油，放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；

慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；

倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

特点：

色泽红亮，酒香味美。

方法三

主料：

鸡翅

辅料：

红葡萄酒、胡萝卜

调料：

盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉

烹制方法

将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；

将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"，用沸水焯熟待用；

坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色，加入红酒略烧，再加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精，转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

特点：

色泽红亮，酒香味美。

方法四

主料：

鸡翅

辅料：

胡萝卜、青椒

调料：

红酒、糖、料酒、盐

烹制方法

鸡翅煎黄，放点糖和料酒片刻，再放点红酒和胡萝卜；

加少量水炖片刻，快出锅时放青椒。

特点：

味道鲜美。

方法五

主料：

鸡翅中

辅料：

红酒、胡萝卜、土豆、木耳

调料：

盐、老抽、生抽、蜂蜜、大葱、大蒜、大料、花椒

烹制方法

鸡翅洗净，用生抽、红酒、盐和胡椒粉腌二个小时以上，还可以依个人口味放入葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒、辣椒等；

用蜂蜜刷在控干水份的鸡翅两面；

将鸡翅放在微波炉里，中高火，十二分钟左右，容器一定要带孔；

大功告成!也可以根据自己的口味再加点调料。

特点：

口感鲜嫩，酒香浓郁。

这些方法都采用了红酒和胡萝卜作为主要辅料，通过不同的烹饪技巧和调料搭配，制作出色香味俱佳的红酒胡萝卜鸡翅。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。