怎样用盐焗粉做盐焗虾仁

使用盐焗粉做盐焗虾仁的步骤如下：

准备虾仁

清洗海白虾，剪去虾须和虾枪，从虾的腹部改刀去掉虾线，洗净虾脑，用干净毛巾吸干虾肉内部的水分备用。

制作盐焗粉料

取盐焗粉35克、粘米粉60克、鸡粉20克、沙姜粉3克、胡椒粉1克，搅拌均匀，调制成自制虾粉料。

腌制虾仁

将虾肉上蘸上盐焗虾粉料，腌制1小时。

炸制虾仁

锅内放入油烧至七成熟，将虾放入锅中炸制至变色定型，捞出待油温烧至八成热时再将虾放入复炸十秒，捞出即可装盘。

焗制虾仁 （另一种方法）：

将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时。

用竹签穿好虾，包上盐焗纸备用。

海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。

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