虾仁牛肉土豆咖喱
虾仁牛肉土豆咖喱是一道融合了牛肉、土豆和咖喱的浓郁菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
牛肉 500克
土豆 300克
咖喱 50克
洋葱 1个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
葱 1根
干红尖椒 1个
大料 2粒
桂皮 少许
冰糖 适量
植物油 适量
盐 适量
生抽 5克
料酒 5克
老抽 适量
烹饪步骤
牛肉处理
牛肉切成大小适中的块，浸泡半小时去血水。
锅中加水烧开，放入牛肉煮出浮沫，捞出洗净备用。
土豆处理
土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡以防氧化变色。
调料炒香
锅中倒油，七成热下葱姜蒜片、干红尖椒段炒香。