儿童瘦肉西兰花做法窍门

儿童瘦肉西兰花的烹饪技巧如下：

食材准备

西兰花洗净，切成均匀的小朵，水中加盐和面粉浸泡10分钟，去除虫卵和灰尘。

瘦肉切成薄片或丝，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

胡萝卜、香菇、大蒜、小米辣等配菜洗净切好备用。

焯水

锅中加水烧开，放入西兰花和木耳焯烫1分钟，捞出控水。

胡萝卜继续焯烫30秒后捞出控水。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末、小米辣炒香。

加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

根据口味加入盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料。

勾芡