西红柿青椒鸡蛋炒粉

青椒西红柿鸡蛋炒粉是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

粉丝：适量

鸡蛋：2个

青椒：2个

西红柿：1个

葱：1根

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

白糖：少许

料酒：少许

食用油：适量

做法步骤：

准备材料

粉丝提前用开水泡软，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

青椒洗净，去籽后切成小块。

西红柿洗净，切成小块。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液炒至凝固，呈金黄色后，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末炒香。

加入青椒块，翻炒至青椒变软。

倒入西红柿块，继续翻炒，炒至西红柿出汁。

炒粉

将泡软的粉丝放入锅中，加入适量盐、生抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。

倒入之前炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

粉丝泡软：粉丝用开水泡软后，炒出来的口感会更加柔软，不易断。

火候控制：炒鸡蛋和蔬菜时，火候要掌握好，确保鸡蛋炒至金黄且嫩滑，蔬菜炒至软熟但不烂。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、鸡精和生抽的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道青椒西红柿鸡蛋炒粉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!