炸鱿鱼须炒青椒

炸鱿鱼须炒青椒是一道美味的家常菜，做法相对简单，口味鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼须：250克

青椒：1条

蒜头：5小个

姜片：适量

盐：一小勺

蚝油：半汤匙

料酒：半汤匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材：

将鱿鱼须洗净，去掉表面的薄膜和吸盘，切成适当长度；青椒洗净，去蒂去籽，切成丝；蒜头拍扁，切碎；姜片切片备用。

炸鱿鱼须：

锅中倒入适量食用油，油温五成热时，下入鱿鱼须，炸至表面微黄，捞出沥油备用。

炒青椒：

锅中留底油，加热后放入蒜末和姜片，炒出香味。然后加入青椒丝，翻炒至青椒变软。

合炒：

将炸好的鱿鱼须重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒。加入一小勺盐、半汤匙蚝油和半汤匙料酒，继续翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的味道。

出锅：

炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

鱿鱼须焯水可以去除腥味，使炒出来的菜肴更美味。

炸鱿鱼须时，油温不宜过高，以免外焦里生。