包子馒头水的配比和比例

包子面

中筋面粉和低筋面粉500克，水量280克-300克。

也可以简单理解为500克面粉配250克左右的水。

馒头面

高中低筋面粉500克，水量240-260克。

也可以简单理解为500克面粉配250克左右的水。

油条面

中低筋面粉500克，水量270-300克。

手擀面

高筋面粉500克，水量180-200克。

建议

包子：可以根据个人口感调整水量，喜欢柔软的可适当增加水量，喜欢有弹性的可减少水量。

馒头：水量和发酵时间都需要适当调整，以确保馒头松软可口。

油条：水量可以根据实际情况适当调整，加入鸡蛋后需要减少水量。

手擀面：水量要适中，揉匀后需充分醒面，这样面团会变软，便于擀制和制作。

这些比例都是基于常见的家庭制作经验，实际操作中可以根据具体情况进行微调。