猪肉吃哪里
猪肉的不同部位具有不同的口感和适用场景，以下是一些推荐的部位及其烹饪方法：
里脊肉
特点：猪肉中最嫩的部位，无筋膜，弹嫩多汁，无脂肪。
适用场景：适合快速烹饪，如切丝、炒菜、爆炒、煎炸等。
推荐菜品：糖醋里脊、菠萝咕老肉、葱爆里脊、椒盐里脊。
前腿肉
特点：肉质富有弹性，肥瘦相间，筋膜丰富。
适用场景：适合多种烹饪方式，如馅料、卤味、肉丸、炖菜等。
推荐菜品：红烧狮子头、饺子、包子馅。
后腿肉
特点：承重部位，活动量较小，肉质紧实，脂肪较少，筋膜少。
适用场景：适合炖汤、卤味、腌制腊肉等。
推荐菜品：红烧猪蹄、炖排骨汤。