虾仁丝瓜月子

丝瓜虾仁汤的制作方法

食材准备

丝瓜：1-2根（根据个人口味选择大小）

虾仁：适量（根据个人食量）

姜：适量（切丝或块）

葱：适量（切葱花或末）

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量（可选）

鸡蛋清：1个（可选）

淀粉：适量（用于上浆）

鸡精/味精：适量（可选）

食用油：适量

鲜汤：适量（可选）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，挑去虾线。

加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

可以选择加入鸡蛋清和淀粉上浆，增加口感和弹性。

丝瓜处理

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

可以选择用开水焯一下，去除部分草酸和涩味。

炒制

锅中放少许油，加热后放入姜丝或姜片煸炒出香味。

加入丝瓜翻炒至变软或变色。

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、蚝油等调味料。

煮制

加入适量清水或鲜汤，大火煮开后转小火。

放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变红且熟透。

根据个人口味调整盐、鸡精等调味料的用量。

出锅

最后撒上葱花或末，增加香气和色彩。

可以选择撒上一些香菜或胡椒粉作为点缀。

小贴士

丝瓜煮过久会变得松软无口感，所以煮制时间要注意掌握。

虾仁煮好后很容易变老，所以不要煮过久。

增加一些姜块和青葱可以去腥增香。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些菌菇或豆腐等配料。

这道丝瓜虾仁汤不仅清淡不油腻，而且营养丰富，适合月子期间食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。