虾仁炒西兰花毛豆
虾仁炒西兰花毛豆是一道色香味俱全的佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜虾仁 200克
西兰花 300克
毛豆 100克
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
盐 适量
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
黑胡椒粉 适量
鸡精 适量（可选）
淀粉 1汤匙（可选，用于虾仁腌制）
制作步骤：
虾仁处理
虾仁去壳去虾线，洗净后放入碗中。
加入切好的葱姜，适量盐、料酒和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，洗净后放入开水锅中焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
毛豆处理
毛豆洗净，放入开水锅中焯烫3-5分钟，捞出后沥干水分备用。