面青椒做法大全集

青椒炒面做法大全集如下：

经典拌炒

材料：青椒切小块，面粉，食盐，食用油。

步骤：

将面粉撒在切好的青椒上，用筷子慢慢搅拌，直到辣椒被面粉完全包裹。

锅热加油，油热后倒入辣椒拌面，火要小一点，慢慢翻动，像摊饼一样上下面翻动，加入食盐即可出锅。

烤肠炒面

材料：面条，青椒，烤肠，洋葱，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖，食用油。

步骤：

煮面：水开后放入面条，煮至熟透但不失劲道，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

炒制辅料：油热后放入蒜末和洋葱丝，炒至透明，加入烤肠片，快速翻炒至微焦。

加入青椒：将青椒加入锅中，与烤肠一起翻炒至软。

调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

混合面条：将煮好的面条加入锅中，快速翻炒，确保均匀裹上调料和食材，出锅装盘。

青椒肉丝面

材料：挂面，猪肉，柿子椒，蒜，酱油，料酒，淀粉，麻油，精盐，花生油。

步骤：

猪肉切成丝，加入酱油和淀粉，花生油拌匀腌制。

青椒去籽切丝，蒜切成碎末。

锅里倒油，烧热后倒入肉丝，快速划炒至变色，加入酱油和料酒，翻炒均匀。

加入青椒一同炒，炒至断生后加入蒜末，调入盐，翻炒均匀后盛出。

另起一锅煮面条，煮好后过凉水，沥干水分，摆上青椒肉丝，淋上麻油。

简易炒面

材料：面条，青椒，胡萝卜，西红柿，蒜末，酱油，醋，盐。

步骤：

青椒和胡萝卜切丝，西红柿小切块，面条煮偏硬一点，开锅后等两分钟就关火。

锅里放油，油热先下青椒和胡萝卜丝，两分钟后下西红柿，倒入酱油翻炒。

菜变软后下面条，放入适量的盐和醋及蒜末，炒熟出锅。

懒人炒面

材料：面条，生菜，豆芽，青椒，洋葱，酱油，耗油，鸡精，胡椒粉，老抽。

步骤：

面条煮熟过凉水，肉炒熟备用。

洋葱炒软后放入豆芽和青椒，面条过凉水后烘干水分，拌上油。

倒入调料和食材，加入酱油、蚝油、盐和鸡精，拌匀后加入生菜。

快速炒面

材料：青椒，面条，里脊肉，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，清水，盐，鸡精，老抽。

步骤：

青椒切丝，肉切丝，葱姜蒜切末备用。

面条煮至8分熟后捞出，过凉水备用。

炒锅烧热倒入适量植物油，下入肉丝炒变色，下葱姜蒜末炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油，炒至上色。

加入青椒丝和面条，半碗清水翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀即可。

辣味炒面

材料：鲜面条，青椒，红椒，肉末，姜，味极鲜，生抽，食盐。

步骤：

青红椒洗净切粒，姜切丝，肉切末。

水烧开后将面条煮至八成熟，捞出放入凉水中。

起锅烧油，放入肉末姜丝翻炒，面条捞出控水倒入锅中翻炒，加入青红椒，加味极鲜和生抽，少许食盐，翻炒后出锅。

风味炒面

材料：面条，青椒，洋葱，米椒，蒜瓣，小青菜，东古酱油，李璟计红烧汁，色拉油，盐，白糖。

步骤：

蒜瓣爆香后放入切好的青辣椒、洋葱和米椒翻炒，变软后放糖、盐和红烧汁继续翻炒至熟。

水烧开后放入面条，3-4分钟捞出