香辣豆腐长条

香辣豆腐长条是一道具有麻辣口味的美食，适合作为零食或凉菜。以下是制作香辣豆腐长条的步骤和所需食材：

食材清单

豆腐：适量

辣椒面：适量

辣酱：适量

烧烤料：适量

盐：适量

糖：适量

酱油：适量

食用油：适量

葱、姜、蒜：适量

豉香川辣酱：适量

清水：适量

水芡：少许

烹饪步骤

豆腐切块 ：将豆腐切成约5毫米厚的块或条状。

油炸豆腐

锅中倒入适量油，烧至七成热（约180℃）。

将豆腐块放入油中，小火炸至金黄色，表面形成脆壳，内部仍保持柔软。

炸好的豆腐块捞出，沥干油分。

调制酱料

锅中留少量油，加热至八九成热（约190℃）。

倒入辣椒面、辣酱、烧烤料，小火炒香。