炖鱼料香辣

炖鱼料香辣的做法如下：

食材准备

罗非鱼 1条

泡椒 适量

大葱 1段

姜 1小块

大蒜 3瓣

小米辣 3个

老抽 1勺

蚝油 1勺

食盐 适量

鸡精 适量

炒香葱姜蒜

锅里倒油，油热后放入姜丝、蒜末和大葱段，炒出香味。

加入小米辣和泡椒，稍微炒一会儿，泡椒的香辣味就出来了。

炖鱼入锅，调味加料

将切好的罗非鱼放入锅中，稍微翻动，让鱼段两面都沾上泡椒的香气。

加入老抽，给鱼肉上色，再加入一勺蚝油提鲜，撒点盐和鸡精调味，搅拌均匀。

加水炖煮

加入足够的水，水量要稍微没过鱼段。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，让鱼肉吸满泡椒的味道，汤汁变得浓郁入味。