木耳怎么做才能不苦呢
要做出不苦的木耳，可以参考以下几种方法：
腌制苦瓜
苦瓜切开后，撒上一点盐腌制十分钟，再用清水冲洗，能进一步去除苦味。如果不介意苦味，也可以选择直接腌制。
焯水
将木耳放入沸水中焯水30秒，能够去除木耳中的涩味和草酸，保持其脆感。
使用白糖和面粉
泡发木耳时，加入少许白糖和面粉，有助于木耳更快泡发并去除表面杂质。
调味料
在凉拌木耳时，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、米醋或陈醋、白糖等调味料，可以中和苦味，使口感更加丰富。
快速炒制
炒制木耳时，加入适量的食用油和调味料快速翻炒，使木耳均匀受热，能够减少苦味的保留。