凉菜用的蘸水

凉菜的蘸水可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的凉菜蘸水配方：

材料：醋、蒜泥、香油

制作方法：将醋、蒜泥和香油混合均匀，味道清新又开胃。

材料：生抽、香醋、香油、蚝油、盐、糖、蒜末、小米椒、辣椒面、热油

制作方法：将所有材料混合搅拌均匀，特别是最后淋入热油以激发出香味。

材料：辣椒粉、芝麻、五香粉、花椒、蒜末、姜末、生抽、陈醋、糖

制作方法：将辣椒粉与芝麻、五香粉混合后，加入热油拌匀，再加入蒜末和姜末等调料。

材料：香葱、生姜、蒜瓣、小米椒、白芝麻、粗辣椒面、五香粉、食盐、白糖、生抽、米醋、蚝油、鸡精、菜籽油、香料

制作方法：将蒜瓣捣成蒜泥，加入生抽和凉开水制成蒜水，与其他调料混合后，加入花生碎和香料油拌匀。

材料：生抽、醋、糖、盐、辣椒油、蒜末、香菜末、花生碎

制作方法：将生抽、醋、糖和盐混合均匀，加入辣椒油、蒜末和香菜末，最后撒上花生碎。

这些蘸水配方可以根据个人喜好进行调整，添加不同的调料以达到最佳的口感和风味。希望这些信息对你有所帮助!