煮银耳粥哪种银耳比较好

制作银耳粥时，选择 色泽洁白、肉质肥厚、无杂质、无霉变的银耳为佳。此外，还可以根据以下特征进行挑选：

颜色：

一般颜色发白或者微黄的银耳比较好，可以通过外观来进行查看。

外形：

要挑选形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄的银耳。

杂质：

避免选择蒂头出现黑斑或杂质现象的银耳。

干燥程度：

选择干燥透明，无杂质，无虫粘，无发霉的银耳。

产地和存储：

选择产自正规渠道的银耳，并且应该避免长期放置在潮湿环境中。

综合以上几点，建议选择色泽洁白、肉质肥厚、无杂质、无霉变的银耳，这样的银耳煮出来的粥才会更加香浓滑口。同时，也可以根据个人口味和需求，选择颜色微黄或鲜白的银耳。