红烧肉最后放糖色行吗吗

红烧肉最后放糖色是 可行的，但有一些细节需要注意：

炒糖色可以在炖肉之前或之后进行。如果先炒糖色，再将五花肉倒入锅中翻炒，这样做出来的红烧肉会更加好吃，外酥里嫩，肥而不腻。

如果先炒五花肉，再炒糖色，需要确保糖色不要炒得太久，以免糖色炒糊，导致红烧肉发苦。

将冰糖放入锅中，加入适量的食用油，小火炒化至冰糖融化并变成枣红色。

将炒好的糖色倒入已经煸炒好的五花肉中，快速翻炒，使肉均匀上色。

炒糖色时火候要掌握好，避免糖色炒得太嫩或太老。糖色炒得太嫩，颜色不够红亮；糖色炒得太老，会导致红烧肉发苦。

炒糖色时要注意安全，避免糖色迅速降温并凝固，导致食材无法均匀上色，甚至可能引发崩锅烫伤的危险。

综上所述，红烧肉最后放糖色是可行的，但需要掌握好炒糖色的火候和步骤，以确保红烧肉的颜色红亮、口感肥而不腻。