肉丝的做法西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是一种常见的做法：

准备食材

西红柿：2个

鸡蛋：3个

盐：适量

白糖：少许（可选）

食用油：适量

葱：1根（切碎，可选）

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，但不要炒得太老，然后盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许底油，放入西红柿块，加入适量的盐和白糖（如果喜欢），翻炒至西红柿出汁。

如果喜欢，可以加入一小勺生抽提味。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒，让鸡蛋充分吸收西红柿的汁水，这样鸡蛋会更加入味。