荞麦面烤茄子

荞麦面烤茄子的做法如下：

紫茄子对半切开，划几刀，放进烤箱，最大功率烤30分钟，撒点盐红椒粉葱花，烧点热油浇在上面。

荞麦面煮熟，自加热的鸡汤倒在面里，炒杏鲍菇丝铺在面上，再煎个鸡蛋，完成。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒粉，喜欢酸甜口味的可以多放白糖和醋。

烤箱的温度和时间可以根据实际情况进行调整，以确保茄子烤熟且不过火。