馄饨如何发面

发面是制作馄饨皮的重要步骤，以下是一种常见的发面方法：

材料：高筋面粉500克，盐15克，水200克（可根据需要适量增减）。

步骤：

1. 将盐溶解在200克水中，制成盐水。

2. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入盐水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

3. 用手将面絮揉成光滑的面团，揉面过程中如果面团太干，可以适量加水。

4. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，饧发10-20分钟，直到面团膨胀至两倍大小。

步骤：

1. 将饧好的面团分成若干小剂子，每个约30克左右。

2. 取一个小剂子，在案板上撒上面粉防粘，用擀面杖从中心向外轻轻擀开，一边擀一边转动面团，确保各个方向均匀受力。

步骤：