锅巴虾仁炒年糕

锅巴虾仁炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要材料包括年糕、虾仁以及各种蔬菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

年糕：适量

虾仁：适量

青椒、红椒：适量

葱姜蒜：适量

料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

年糕处理

年糕切成小段，放入开水中煮几分钟，捞出沥干水分。

虾仁处理

鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑出虾线。

虾仁中加入适量料酒、少许盐和胡椒粉，腌制片刻。

蔬菜处理

青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

接着放入腌制好的虾，翻炒至虾变红。