五色糯米饭分为哪五色

五色糯米饭是一种具有丰富文化内涵和独特风味的传统美食，主要流行于我国的部分少数民族地区，如壮族、布依族等。这种糯米饭因其独特的五色而得名，每种颜色都来源于不同的天然植物汁液。具体如下：

主要染料：枫叶汁

制作方法：将枫叶及其嫩茎之皮捣烂，稍为风干后浸入水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，得到黑染料液，再将糯米浸入其中。

主要染料：红蓝草或紫蕃藤的汁液

制作方法：红蓝草经水煮而成，叶片稍长颜色稍深煮出的为紫色，叶片较圆颜色较浅泡出的米即成鲜红色。

主要染料：黄栀子或黄花汁

制作方法：黄栀子或黄花的果实、块茎提取汁液，用于浸泡糯米。

主要染料：糯米本身的颜色

制作方法：只需将白糯米淘洗干净，放在清水中浸泡几个小时后捞出沥干水分备用。

主要染料：蝶豆花或紫米饭树叶汁

制作方法：用蝶豆花或紫米饭树叶的汁液浸泡糯米，蒸熟后呈现出紫色。