鸡蛋面粉金针菇怎么做

1. 金针菇洗净，掰成厚片。

2. 鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。

3. 面粉倒入盘中。

4. 金针菇放入鸡蛋液中，裹上鸡蛋液。

5. 裹好鸡蛋液的金针菇再放入面粉中，裹上面粉。

6. 锅内倒油，烧热至6成热，下入金针菇，小火炸至酥脆，捞出控油。

7. 金针菇摆入盘中，撒上葱花和孜然粉即可。

1. 金针菇洗净切段，胡萝卜去皮切丝，香葱切葱花。

2. 鸡蛋打入碗中，备用。

3. 调制面糊：鸡蛋碗中加入面粉，逐渐加水，搅拌成均匀面糊。加入金针菇碎、胡萝卜丝和葱花，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 平底锅中加适量油，油热后倒入面糊，用勺子摊平，形成薄饼。

5. 煎至饼底金黄，边缘略微翘起时，翻面继续煎至另一面金黄。

6. 出锅装盘，切成适当大小。

1. 金针菇洗净切碎，鸡蛋打散加水，比例约1:2。

2. 把金针菇放入蛋液里，加盐，还可以放点虾皮和香油提味。

3. 蒸锅烧水，水开后把蛋液放进去，蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。

4. 出锅后撒点葱花，香喷喷的鸡蛋羹就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法。金针菇鸡蛋饼和金针菇鸡蛋卷口感酥脆，适合作为小吃或正餐；金针菇鸡蛋羹则更加软嫩，适合老人和小孩食用。