豆芽白菜焖面
豆芽白菜焖面是一道美味的家常菜，结合了豆芽的脆嫩和白菜的鲜甜，搭配上面条的筋道，口感层次丰富，营养均衡。下面是制作豆芽白菜焖面的详细步骤：
材料准备
面条：适量
大白菜：适量
豆芽：适量
鸡蛋：2个
生抽、老抽：各适量
自制剁椒酱、黄豆酱：各一勺
鸡汁、盐：适量
青蒜末：少许
制作步骤
准备食材
大白菜切块，豆芽洗净，鸡蛋打散备用。
炒制蔬菜
热锅凉油，先放入切好的大白菜翻炒至软。
加入生抽、老抽、一勺自制剁椒酱和一勺黄豆酱，继续翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道。
倒入炒好的蛋块，快速翻炒至蛋块凝固，与蔬菜混合均匀。
煮制汤底
在锅中加入足量的凉水，水量要漫过所有食材。
盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖十分钟，让汤汁充分融合。