荸荠烧豆腐

荸荠烧豆腐是一道营养丰富且口感美味的菜品，其营养功效主要包括以下几点：

丰富维生素和矿物质 ：荸荠富含钾、钙、锌等矿物质，这些矿物质对于身体的正常运作至关重要。此外，荸荠还含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等，这些维生素是保护身体健康所必需的。

补充蛋白质：

豆腐是一种优质的植物蛋白来源，能够提供人体所需的氨基酸。而荸荠含有丰富的脂肪与植物蛋白，可以提供更多的营养物质。

有益消化：

荸荠含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，改善消化功能。而豆腐的柔软性和易消化性使其对胃肠道的负担较小，有助于消化系统的健康。

做法推荐

做法一

材料

荸荠200克

豆腐300克

紫菜15克

大葱5克

姜5克

盐3克

步骤

1. 将荸荠洗净，去皮，切块；

2. 豆腐洗净，切丁；

3. 葱、姜洗净切花、末备用；

4. 紫菜用水冲洗一下，撕成小块；