香辣螺蛳调料做法
香辣螺蛳是一道非常受欢迎的美食，其独特的麻辣味让人回味无穷。以下是一种常见的香辣螺蛳调料做法：
食材准备
螺蛳：500克
青椒：1条
红椒：1条
小米辣：2个
蒜头：3瓣
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
香辣螺蛳调料包（如花椒、干辣椒、八角、香叶等）：适量
做法步骤
处理螺蛳
将螺蛳用清水浸泡一天，期间可加入几滴香油，让其吐出泥沙，然后冲洗干净。
准备辅料
青椒、红椒洗净切圈，小米辣洗净切圈，蒜头去皮剁碎，葱洗净切成小段。
炒制调料
锅中加入适量食用油，烧热后加入花椒、姜、蒜、干辣椒等辅料翻炒出香味。